春分の日!

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    韓国映画の「JSA」観ました、古い映画ですがAmazonプライムでね。
    イ・ヨンエ痩せてますのぅ。 

    いや、好みで言うとチャングム辺りがエエかなぁ〜と。
    次は「シルミド」を観たいと思います、プライムビデオで有ればですが。

    そんなこんなで春分の日です。 
    かれこれ3日間雨ですよ、寒いったらないね。こんな日は暇でしょ♪(*´ω`*)
    と、思ったらランチはグッドでした。
    ありがとうございます。

    それでも平日のど真ん中の祭日、流石に夜はヒマだったのでパンを焼きました。


    胡麻のパン、パリッとしてて美味い!


    ほうれん草やらハーブをペーストにして混ぜ込んだグリーンなパン。


    こちらも仕上げは胡麻、香ばしく仕上がります。

    明日は年に数回しか無い木曜休みの日、どないしましょかね〜。


    コンパクトな貸し切り!

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      雨が降る〜、ずっと降る〜。
      ども、ゼブラです。

      卒業シーズンですのでランチは閑古鳥が鳴いておりますが、ドイツからの
      お客様が来られておりました。
      明日は広島だそうです。

      暇な時は仕込みだよ♪


      レアチーズケーキにフランボワーズのムースを重ねて二層にしてあります。


      カットして専用冷凍庫へ。

      ディナータイムは貸し切りです、打ち上げとお誕生日会を兼ねている
      様子。


      サーモンと野菜のマリネ。


      ダチョウのサラダ。

      後はワニのフライとか、羊のクスクス。
      ローストチキンをお出ししました。

      最後は〜。


      特製バースディケーキです。 
      スポンジケーキにチーズケーキを挟んであります、生クリームを塗り
      フルーツを飾り付けて出来上がり!

      今回は14名様で貸し切りご利用でした、当店では10名様より
      貸し切り可能ですので親しい方とのひと時を是非!

      楽しんで頂けたようで一安心(*´∀`)


      コース料理に少し足して(*´ω`*)

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        ども、ヤフオクで韓国歌手のCD代理落札を頼まれたゼブラです。

        友達が昔、ソウルに行った時。持って行った地図が釜山の地図で
        大変な目にあったそーです。

        さて、先日ご予約を頂きましてゼブラコースをベースにカスタマイズ
        宜しく!

        と、簡潔なオーダー。
        オードブル、スープ・リゾットまでは普通通りでメインとデザートを
        カスタマイズ。


        最近のスープはフタ付きのカップがマイブーム。


        メインのお肉料理をボリュームアップ。


        デザートも種類を増やし、アメ糸とバースデーメッセージを添えて。
         
        コースに1000円程プラスするとこの様にいつもとは違った料理を
        お楽しみ頂けます。


        確定申告!なので。

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          カサブランカ観ました、ハンフリー・ボガード。元祖ハードボイルド!
          時代設定がストライクウィッチーズとかガールズ&パンツァーな
          感じで楽しめました。

          プロパガンダ映画だそうですが、ヴィシー政権下での揺れる愛国心は
          グッと来ますね。

          さて、今年も確定申告の季節ですコンニャロー。
          先週の金曜日に行く予定でしたがお茶のお客様がボチボチ来られたので
          今日に変更です。


          今年も労働会館ですな。


          これがまたスッゴイ人なの、今までで1番はの混雑でした。
          まだ日はあるのですが、何でやろ?

           
          書類は出来てますので出すだけですが、列がエグい。


          来年からオンラインでの申告にマイナンバーが不要になるそうです。

          普及させる気が無いなら辞めちまえよマイナンバー。

          そんな訳で忙しそうな感じのカウンター、面倒くさいのか小言も
          言われずに終了!


          本日のランチの前菜、鴨の燻製サラダ。


          野菜と帆立のマリネ。

          少し暇な感じでしたが、明日も頑張ろう!


          何とかなるもんだ。

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            イングロリアス・バスターズを観たよ!

            これも先入観と言うか前知識無しでね、見終わったあとに何だか
            タランティーノっぽさとロドリゲス臭がするな〜と思ったら
            タランティーノ監督かよ、史実をアレしてるのでどーよ?と思ったけど
            タランティーノ監督と知った瞬間に「面白かった!」と納得いくのが不思議。

            オムニバスに機関銃バーン!

            ども、ゼブラです。
            週末になると週明けまでに幾ら稼ごう、などと数値目標を立てるのですが
            どうもタランティーノな感じでした。

            所が日曜日のディナータイムにひっくり返し、無事目標達成。
            一安心ですわ…。

            ネコズの予防接種にね、ボチボチな額がいるんですニャ(ΦωΦ)


            本日のお魚料理はハマチと海老のグリル、ソースは先日入手した
            バターで作ったブールブラン。
            トマトとハーブで風味付け、自分で言うのもなんですが美味い!




            風邪、ひいてたっぽい。

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              ども、知らない間に風邪ひいてましたわ。
              何だか水曜日辺りにダルさは有ったのですが、気のせいかなと。

              昨晩はは背筋が筋肉痛でのたうち回って寝れませんでした〜。
              ストーブで温めたらだいぶ良くなりましたが喉も少々違和感が…。

              ですので、とっとと風邪薬を大量摂取して治しました。
              もうね、風邪で休んでられないので鈍感な体は楽で良い(?´?`?)

              ランチもディナーも暇ですが、それでも少しはね!


              カボチャのスープ、そろそろネタを変えましょうかね。


              ワニのグリルはやっぱり人気あります。

              今日はアチコチで卒業式があったようです。世間がワチャワチャしていると
              店は暇ですが、歓送迎会のご予約をボチボチ頂いております。

              3500円のお料理と1500円で90分飲み放題付が人気です。
              10名様以上で貸し切り可能ですので是非!

              送る人も、迎える人も。
              ビストロゼブラで盛り上がりましょう♪


              おでん、でんでん。

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                ども、ゼブラです!
                今日はお店はお休み、どっか遊びに行ってた訳ではなく〜
                ケータリングへ出かけておりました。

                たつの市のとある企業様へ、ご予約いただいた際に地図を確認しますと
                数年前に160名様分のお仕事を頂いた外資系企業様の真向かい。

                そして今回は、130名様分ですよ!

                1週間前から準備を始め万端の体制ですぞぃ(*´艸`*)




                料理だけでも50皿ですよ!


                ドリンクもね!


                何故かおでんもあるよ〜。


                ラーメン、ソバ、うどんもね。

                最早アフリカン&フレンチだが何だか分かりませんが、お客様の
                オーダーを最大限取り入れます。


                大きなホールで〜


                セッティングも完了!

                会はテンポ良く進み和やかで御座いました。

                お料理の方も多過ぎず、不足なく丁度よい感じで一安心です。

                この辺は神戸の店でレストランウェディングにて鍛えられた経験が
                糧になってます。

                久々に100人越えの仕事、流石にくたびれましたワイ。


                晩御飯は体力回復の為、ステーキ250グラムです。うんまいね!


                連休でした、ね!

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                  ふぃ〜、ゼブラだよ!

                  連休はどうされてました?
                  姫路では恒例のマラソン大会が有ったみたいです。
                  場所は近いのですが見に行くわけにもいかず、お仕事してました。

                  大抵三連休は1日何処かで暇なんですが、今回も土曜日がチト
                  暇の当たり日でした。

                  日曜と月曜はボチボチと、いつも通りですな。


                  昨日は肉、魚ばかり出てましたが今日はアフリカンが多かったです。

                  そろそろ春をイメージしたソースで気分を盛り上げていきますよ!

                  野菜もそろそろ値段が落ち着いて欲しいところですが、大雪の
                  影響もありますので心配です。

                  明日は火曜日、さて忙しいのかなぁ〜。


                  ワインのお供に(*^^*)

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                    久々のケータリングですよ!
                    今回はワイン合うオツマミとデザートとのオーダー。




                    サーモンマリネやチーズを2種類。
                    カマンベールとゴルゴンゾーラ、生ハムや鴨の燻製。



                    ドライフルーツ等も入ったり。


                    ガトーショコラ。


                    フロマージュスフレ、チーズケーキですな。


                    バニラビーンズ入のプリン。

                    何度かご利用頂いてます、有難う御座います!

                    あすは雨とか、合羽の用意しないとね! 


                    久々に満席!(*´艸`*)

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                      恵方巻きの日ですが、我が家は何故かハンバーガーを恵方を向いて
                      食べました。

                      豆も食べましたがひよこ豆と赤エンドウと微妙に外すのがトレンド。

                      この所暇を持て余していた当店ですが、今夜はブギーバックと言うか
                      久々に満席。

                      半分のお席は新年会グループで残り3席もご予約で埋まりました。
                      動きのある日は大抵重なりますよね、ありがたい事です。


                      前菜のサーモンマリネ&テリーヌのサラダ。


                      ダチョウのサラダはテッパンですな。


                      お馴染みのお客様には毎回趣向を変えてオモテナシ。

                      この勢いで2月を乗り切りたいもの、明日も頑張るぞい!



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