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キャッシュレス!

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    ども、竈ゼブ治郎です。ビッグウエーブに相乗り!(・∀・)

    「禰豆子ぉ」

     

    前にも書いた気がする・・ワシも年じゃな、ヨボヨボ。

     

    ビッグウエーブと言えばこのところキャッシュレスなお客様が多く、

    入金されたお金で仕入れをするパターンも。

    つまり売上を手元に一度も置くことが無い、最早お金という概念は無く

    通帳というか画面上の数字ですな。

     

    サイバーな時代ですぅ。

     

    ほんまにオーブンだってそういう流れで買ったもんだから「購入した!」

    って感覚があんまり無いですね。預金はちゃんと減っとりますが。

     

    DSC_0888.JPG

     

    温度管理がデジタルなオーブンはガトーショコラを焼いても早いデス。

     

    DSC_0890.JPG

     

    スープも仕込み

     

    DSC_0891.JPG

     

    エビを茹でて

     

    DSC_0892.JPG

     

    野菜を切るぜ

     

    明日は午前中にランチボックスのご予約が有るので、その仕込みですな。

     

    DSC_0894.JPG

     

    魚料理のソースも作ったよ、ヒュメ・ド・ポワソンを使って白ネギ風味。

     

    カレイとエビに合います、他の魚にも合うけどね!

     

    明日も仕込みは沢山あるよ、シチューにタルト。タルト売り切れ早すぎないかい?

     



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