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混ぜれば混ぜるほど♪

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    ども、ゼブラです!

     

    休憩時間に散髪に行きました、仕上がり確認の際に後頭部が見える

    ように合わせ鏡にして確認するじゃん?

    その時にハゲ部分を微妙にズラして見せてくれました、お気遣い

    ありがとうございます。

     

    3年もすれば立派なジェイソン・ステイサム・ヘアになる予定。

     

    今日は全体的にノンビリとしていましたが、明日お持ち帰りの

    オードブル注文を頂きました。

     

    有難うございます。こんなん、ナンボあってもエエですからね〜。

     

    別のご予約もありましたのでサラダの仕込みを致しましょう。

    今朝仕入れた葉っぱ類は7種類。

     

    DSC_1499.JPG

     

    ビーツ、赤色が鮮やかね!

     

    DSC_1500.JPG

     

    サラダ・ほうれん草

     

    DSC_1501.JPG

     

    サラダ用水菜

     

    DSC_1502.JPG

     

    ルッコラ、ロケットとも言います。

     

    DSC_1503.JPG

     

    ロメインレタス(赤)通常シーザーサラダはこのレタスの緑を使います。

     

    DSC_1504.JPG

     

    一般的なサニーレタス、サニーとは日産の車「サニー」から取ったもの。

    何で車の名前をあてたんだ?

     

    DSC_1505.JPG

     

    赤玉ねぎ、アーリーレッドとも。

     

    DSC_1506.JPG

     

    適宜ちぎりまして、冷水に浸けて「シャキン!」とさせます。

    サラダは3C(さんしー)が大切とされ、Cold,Clean,Crisp。

     

    冷たく・キレイで・パリパリ。昔読んだ漫画「ザ・シェフ」の味沢匠が言って

    ました。たぶん。

     

    最近のサラダ野菜は水溶栽培が多く、そのまま食べても十分清潔なのは良い

    ですね。昔はカイワレ位でしたが、LEDやIoTの発達で色んな種類野菜が栽培

    されています。

     

    年間を通じて安定供給されるので助かります、無農薬ですしね!

    もちろん路地ものを否定はしませんが。

     

    多くの種類を混ぜるとサラダの味が複雑になり美味しくなります。

     



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