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三連休ですなぁ〜

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    毎日You TubeでKing Gnuを聞いているゼブラです(*´ω`*)

    そう書いておくと色んな検索にかかります、たぶん。

     

    アフリカのシマウマとヌーで繋がるじゃないですか〜。

     

    今日のランチタイムですが、何故かお客様に「一緒に写真を」

    と言われました。ワタスも随分メジャーになったものです、

    もしくは珍獣扱いなのかも。

     

    珍獣ラクダ男(←命名・明石家さんま)悪いことをしにくく

    なりますね。まかないで自分のお皿に肉を多めに入れたりとか。

     

    ここ3日ほど良い感じなので仕込みも大忙し、貸し切り後は予備の

    食材を発展させ普段の料理に落とし込みます。

     

    DSC_1377.JPG

     

    昨日はそのまま使ったマカロニをアパレイユを加えてグラチネに作り変え。

    肉料理の付け合せに使うよ。

     

    DSC_1375.JPG

     

    忙しい時こそスープは2種類用意したいよね!キノコのクリームスープ。

     

    DSC_1376.JPG

     

    ビーツのスープ、今回は生のままのビーツで作った。

    ビーツも時期により赤みが弱いのが有って今回のがそう、下茹ですると本番

    で薄くなるので注意が必要です。

     

    DSC_1378.JPG

     

    パンも焼いちゃおう、今回は「白ごまのパン」。

    ケータリングで野菜の胡麻和えを出したのですが、すりごまを1キロも買って

    しまったので余っています。そこでパン生地に練り込み、ごまの風味豊かに

    焼き上げます。

     

    明日が連休最終日ですが、当店は年末年始に仕事が立て込んでおりました

    ので少しここいら辺でお休みを頂こうと思います。

     

    2月26日(水曜日)・27日(木曜日)は連休、なのです。

    ご不便をおかけしますがご承知おき下さいませ(*´∀`)

     



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