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ハトを食べないか?

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    灼熱の姫路からコンニチワ!

     

    とは言え、常にエアコンで涼しい店内です。ええ、店内は。

     

    厨房はやはり涼しさとは無縁で、特に忙しい時間は大変。

    慣れたけどね!

     

    ランチタイムはコースが出ましたので楽しくワニやホロホロ鳥

    などを調理。

    ディナータイムはご予約頂いていたお客様、珍味と言うか

    アフリカらしい料理をとリクエストが有りました。

     

    ダチョウ・ワニ・ウサギ・ホロホロ鳥・ハトをお出ししました。

     

    DSC_0689.JPG

     

    手前がハト、奥がホロホロ鳥。

     

    ハトはアロゼ(焼色)をつけないといけないのですが時間がかかります。

    そんな時は熱した揚げ油の中に投入。

     

    一瞬で終わります、神戸のお店の技。

     

    あんまりにも蒸し暑いので晩御飯は冷たいパスタ。

     

    DSC_0691.JPG

     

    エビとホタテのトマトソース冷製パスタ。

    サッパリとしてマイウーでした(*´ω`*)

     



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