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少しずつでも進歩し続けるのさ

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    蒸し暑い姫路からコンニチワ、ゼブラです。

     

    今日は明日の配達料理の仕込みを中心にお仕事。

    その前にデザートを仕込まないとね!ムースフロマージュが

    そろそろ在庫が怪しいので作りましょう。

     

    DSC_0555.JPG

    今回は下の層がクリームチーズのムースで、上の層が

    マンゴームースですよ。

     

    底のジェノワーズ(スポンジケーキ)はチョコレート風味。

     

    DSC_0556.JPG

    仕上がればカットしますぞ。

    先ずは3等分に切り分けて、っと。

     

    DSC_0557.JPG

    1本を9等分に、計算しにくいですが慣れですな。

     

    後はパッケージして冷凍庫で保存します。

     

    次はサンドイッチ用のパンを焼くよ、今回は100グラムの生地で

    良いかな。

     

    DSC_0558.JPG

    ゴマを振りかけて焼くよ。

     

    DSC_0559.JPG

    ついでにお店で出すパンも焼く。

     

    DSC_0560.JPG

    特別仕様のパンを1つ、今日はここまで。

     

    明日は車出勤か・・つまんな~い(。>﹏<。)

     

     



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