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炊飯!

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    秋雨前線が頑張ってますね、シトシト…。

    ども、ゼブラです。
    たいへん勝手ながら今週の土曜日15日は1日お休みいたします。

    年に何度かある出張料理があります故、たつの市へ行ってきます。

    ケータリングで配達はしょっちゅうなんですねどね。

    この日の為に前回も書きましたが3升炊きのガス炊飯器を購入、今日は
    テスト炊飯を行いました。

    こんな量のご飯を炊くのはヤマトヤシキの名店街でバイトしていた時
    以来です。

    何と無く覚えている作法で…。


    大量に炊く場合は洗米の後に浸漬するのがキモみたいです。
    一時間ほど水につけておきました。


    炊飯ネットをセットして〜。


    水加減を…、と…ここまで来て水加減が分かりません。
    ネットで調べて(TдT)計算しますよ。


    蓋占めて、種火を点けてイザ炊飯!

    大量のお米も僅か30分で炊けました。


    蟹の穴も出来て良い炊きがげんです。

    フレンチをやってるとパンがメインなので焦りました。
    さぁ、本番は8升です。
    おおよそ100名様分、頑張ろ!


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