晴れた日は、忙しい！
お陰様で満席でした、ランチはね♪
ディナータイムは、お察し。
そんな昼下がり、奈良から野菜が届きました。
バイク仲間のミチクロくんの（♀）うさぎ農園で採れたズッキーニ。
ピーマンも肉厚やなぁ。
大根位の大きさなんですけど…。
スープが残り少ないので早速ズッキーニのスープを作りましょう。
玉ねぎ、ズッキーニとスープとしてまとめる為のジャガイモ少々。
バターで玉ねぎ、ズッキーニを炒めます。
ブイヨン投入、ジャガイモもね。
全体に火が入れば粗熱を取りミキサーにかけます。
すり潰した後は一度火を入れます、こうすると長持ちするよ！
火が入れば漉します、シノアという道具を使います。
漉したら速やかに氷水で冷やします、雑菌の繁殖を防ぐのだっ！
これで完成、明日のランチタイムから投入します。
残り少ないですが、ジャガイモのスープをとかぼちゃのスープも有ります。
3種類のうちどれが出るかはお楽しみ
- 2018.06.17 Sunday
- 当店の料理
- 00:27
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- by ゼブ
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