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催事スイーツ!

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    すっごい雨が降ってた姫路でございます。
    ども、ゼブラでおま。

    ここ一週間ほどノンビリとしておりますが、お仕事は御座います。
    とある服屋さんで催事が有りまして、そちらで提供されるスイーツを
    当店で担当させて頂きました。

    先日の試作をしたアレです。


    2種コンペで、お抹茶のムースと決まりました。ブラマンジェとの2層です。

    本日、量産型をロールアウトさせました。


    器を40個並べます。


    ジェノワーズもカットして準備。


    ナタデココを入れた器にココナッツのブラマンジェを入れて、ジェノワーズを
    置きます。

    その上に抹茶のムースを乗せて、最後に抹茶のゼリーを流します。


    白玉とアンコ、フルーツとミントを乗せて出来上がり。


    先行納品分です、催事の状況で最大80個になる様ですがどうなるでしょうか♪


    ムースの高さとフルーツの盛り上がり、フタの位置を計算しなければいけません。



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