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木曜日から週末

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    暖かくなったと思ったら急に冷え込みましたね、慌ててバイクのハンドル
    カバーを再度取り付けをしてしまいました。

    ども、ゼブラだよ。

    先週は木曜日からご予約がたくさん入っておりまして仕事に集中して
    おりました。

    店のみならずケータリングも有りました、本当に有り難いことです。


    ケータリングでは品数を作らねばなりませんが、たまたまお任せ料理の
    ご予約も有りましたので纏めて作ることが可能だったので助かりましたよ!


    まとめて作るとコストダウンにも繋がりお客様へ還元できるので一石二鳥、
    良い事ばかりなんです。


    スペアリブもコンガリと。


    こう言った仕事は刺激があって楽しいよね♪

    週末にかけてはハラールのお客様が続きまして、4回の会食にご利用
    頂きました。

    イスラム教の食事ですが、禁忌が有るので神経を使います。
    それもまた大使館時代に培った知識を使えるので問題ありません。

    今日は新聞社の方が来られて「ハラール」について少しお話をさせて
    頂きました。

    姫路の取り組みはどんな感じかと、先日市が開催したハラール講習会の
    話も出ましたが…取り組みとしてはやはり遅れていると思います。 

    当店は15年間ハラールについて食材の入手を含め時間とお金をかけてきました。
    そして、姫路では唯一のハラール対応ができる店として使って頂けてます。

    何故ハラールを?とよく聞かれますが、答えはシンプルシンプル。

    「誰もやってないから」です。
    そして困っている人が多いから。

    観光客の方だけでは無く、ビジネスの上でもハラールは重要です。

    姫路の企業様が安心してイスラム圏のパートナー様と仕事が出来る様
    にと始めました。

    インバウンドを狙って国や県、市が動いているようですが数日前に
    コンサルタントを呼んで講習したに過ぎません。

    正直、とても遅れている分野です。 
    この試みが上手く行ってハラール対応のお店が増えれば良いのですが。 

    そう、あと一つ当店がハラールを作る理由があります。

    それは…。

    やっぱりやるからには「一番最初」が面白いから。

    姫路で唯一のアフリカ料理のお店で、かつ姫路で唯一のハラール対応。
     
    うーん、カッコよくないですか?


    (*´ω`*)どーだろ?



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