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ザンビアからのお客様

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    ども、ゼブラです。
    楽しい事は日常に、店をしていると日々面白い事があります。  

    火曜日は企業様より予約を頂いておりまして、ザンビアから研修
    に来られている方々に本国の味を楽しんで貰いたいとの事でした。

    さて、ザンビア共和国。
    何処にあるのでしょうか?

    ゼブラが住んでいたジンバブエ共和国のお隣です。
    隣と言っても実は元々は同じ国でローデシアと呼ばれておりました。
    南ローデシアはジンバブエに、北ローデシアはザンビアになった
    のです(ザックリ説明)。

    なので食べ物も見当はつきます。
    調べてみますと主食はシマと言うもので、ジンバブエでは
    サザと言います。

    同じトウモロコシの粉をお湯で練ったものですが、シマはサザより
    やや固いとの事。


    これがシマ、ザンビアご飯はこれが無いと始まらないのです。


    シマはオクラのシチューを合わせて食べるのが掟。勿論作れます。


    おかずはスパイスを効かせたローストチキン。強めに火を通すのが掟。

    この鶏肉も身の締まったもの用意。
    固めの肉質で骨付きでお出しするのが掟。


    サラダも現地のレストランの様に、塩を別皿に添えるのが掟。


    皆さんに喜んで頂けました。
    ザンビアを遠く離れ日本での研修、お疲れ様です。
    明日への活力になれば幸せです。

    因みに僕もザンビアには行ったことがあります。
    ジンバブエのビクトリアフォールから徒歩で国境を跨ぎ、
    ザンビアのリビングストンまでテクテクと歩きまして、
    イミグレーションで引き返しました。
    ビザを持ってなかったのですぅ(/・ω・)/


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