異世界でデザートを作ったら魔王を倒してしまった件

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    ども、ライトノベル風に書いてみました。

    転生料理人のゼブラです(*´ω`*)

     

    GW前からお話を頂いていたイベント用のデザートですが、

    先ずはサンプルをご提案させて頂きます。

     

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    イベントにご参加されるお客様をリサーチしましたところ、

    「豆乳のティラミス・抹茶風味」と致しました。

     

    テストショットを作成、1番カッコいい盛り付けでプレゼンですよ。

     

    味とデザインにOKが出ました、ご提供方法はカットだと大変なので

    パッケージングすることに致します。

     

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    先行生産1号です、これから量産体制に入るよ。

     

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    どんどん作ります、日産20個を3日間。

    予備として約10個を3回に分けてプールしておきます、不測の事態

    は必ず起きますので、ね!

     

    今回豆乳は有名な「真心豆腐」さんの濃い豆乳です、抹茶は上等な

    品を使って風味豊かに仕上げました。

     

    ビストロゼブラではお客様のご要望に応じオリジナルデザートを

    お作りすることが可能です。

     

    ご予算・数量などはご相談下さいませ(^o^)

     

     

     



    ソヴァブレッド

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      ソバ粉のパンをエヴァンゲリオン風に書いてみました、

      カッコ良かろう。

       

      ゼブラです、お城まつりですがランチが予選落ちみたいな

      ひどい状態でしたが・・。

      ディナータイムに逆転、ポールポジションは無理でしたが

      Q1・Q2・Q3を突破みたいな何とかかんとか。

       

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      時間も有るのでそば粉のパンを焼くよ!

      グルテンの含有率を考えて強力粉の量を決めてっ、と。

       

      だいたい5対5ですな。

       

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      アクセントにゴマを卵黄で貼り付けてっ、と。

       

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      焼き上がりましたゾ。

       

      更に朝寄った野菜市場でズッキーニがお安く出てましたので。

       

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      今年初、2回目か・・。ラタトゥイユも仕込みます。

      これで急な忙しさに対応できますぜ。

       

      そんな事をしていたらAmazonから荷物が来ました。

       

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      車のバッテリーから12Vを取り出すためのアダプター。

       

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      12Vの空気入れ、コンプレッサーを使うのに便利。

      セローにも取り出し口は有りますがラパンから取り出したほうが

      発電機も余裕が有りますからね。

       

      3mのケーブルなので必要にして十分でしょう!

       

      タイヤの空気圧はちゃんとチェックしましょうね、セローのフロント

      タイヤみたいに空回りしてチューブがねじ切れると厄介です。



      連休9日目!

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        こどもの日だったんですね、それでお子様と言うか

        ファミリー層が多かった訳ですな。

         

        連休も残すところ後1日、当店の珍獣肉のストックもかなり

        少なくなってきましたがバランスは良い感じ。

         

        明日は最終日ですがご予約はボチボチ、悪くないフィナーレ

        になりそう。

         

        連休も後半になるとクレジットカード決済が増えました。

        やはりGW・お盆・年末年始といった長期休暇だと有効な

        サービスですね。

        当店でのクレジットカードは500円よりお使い頂けます。

        お好みのカードでポイントを貯めちゃって下さい!(*´ω`*)

         

        さて、そんな9日目はどんな感じだったのでしょうか?

         

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        5名様1組のお客様には・・前菜5種類!

         

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        ご家族ご友人でワイワイと分けるもヨシ、じゃんけんで選ぶもヨシ。

         

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        作っててもバリエーションが有る方が楽しいのデス。

         

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        スープを仕込みましたよ! 今回は人参のスープ。

        甘くて美味しいよ(。>﹏<。)

         

        ラスト月曜日、さてどんな1日になるでしょうか♪ 

         

        雨だってさ。 

         

        ギャフン

         



        今夜が忙しさのヤマだった、のか?

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          Uターンラッシュだそうですね、ゼブラです。

           

          道が激混みとか昨日書いてたら今日はガラガラで驚き

          です。でも他府県ナンバーが多いですね、おこしやす(*´ω`*)

           

          ランチ&ディナーも好調でした、はたしてアノ車たちはどこへ消えたので

          しょうか?

          あぁ、パチ屋は激混みでしたけどΣ(・∀・;)

           

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          クラシックな前菜は直ぐにお出し出来るので連休には欠かせません。

          この連休10日弱で5本は焼いたので2日に1回か・・ハードやわ。

           

          でも、ウチのテリーヌは美味いよ♪

           

          そしてアイドルタイムにはムースフロマージュを仕込んだよ。

           

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          ドーーンと大きな型で作ります、下はクリームチーズのムースで

          上がフランボワーズのムース。

           

          ベリーは味が濃いいのでチーズが負けないように1/4程度がベスト

          かなと。

           

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          カットしたよ、27カットがベストだね!

           

          これで連休中のデザートは仕込まなくても大丈夫。

          補給の利かない食材の在庫も何とか後2日は持ちそう、ヒヤヒヤ

          しますが仕入れし過ぎると支払いのバランスが悪くなりキャッシュ

          フローを圧迫するので避けねばならぬ。

           

          げに難しきは経営よのぅ・・・。

           

          ビストロゼブラも17年目、これからもヨロシクです!(*´ω`*)



          今日は、暑い方やろか?

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            通勤路が込みすぎじゃ〜!

             

            ども、交通の要・バイパス&高速道路周辺に住む

            ゼブラです。

             

            神戸方面からの裏道も通っているので大変ですわ。

            いつもより10分程多くかかります。

             

            さてそんな連休の折返しですが今日のランチは〜、

            まぁぼつぼつ。

             

            今日はどうしてもヤラねばならぬ事がある、この連休で

            完全に枯渇したお持ち帰り用の容器!

            前日某業務用の容器屋へ行くとお休みだったので万事休す、

            まさかGWはお休みなのか?

             

            念の為、電話をしてみますと「いつもどおりの営業ですよ、

            ただし閉店時間がいつもより2時間早いですけど」。

            とな、「いつもどおり」の前提崩れてるしΣ(・∀・;)

             

            取り急ぎ50セット程組み合わせて購入しておきました。

            一安心でそ。

             

            流石にお昼は陽気で歩くと暑いくらいですね、そこで

            試験的に冷たいスープをお出ししました。

             

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            流石に夜はまだかのぅ。

             

            昨日も書きましたがデザートの仕込みも致しました。

             

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            ガトーショコラを2台、16名様分です。明日はムースやな。

             

            あっちこっち買い物したりで移動しておりましたら、エストレヤの

            フロントから異音が・・。

            チラっと見た感じ問題なさそうですが、帰宅時に大変なことが・・。

             

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            フロントフェンダーに取り付けてあるイカリングLEDがホルダー

            ケースから外れてました。

            親指の上辺りに穴が有りますが、そこに固定用のボルトが有った

            筈なのに脱落しています。

             

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            イカリングLEDがプラプラ、こりゃイカン。イカリングだけに。

             

            早速直しましょう、ボルトはいくらでも有りますが普通のは

            つまんないので何に使うか決めずにアップガレージで買った

            アルマイト風のキャップ付きヘキサでドレスアップ!

             

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            アルマイト加工に見えますが非常に安価でしたので、多分

            ペイントでしょうな。

             

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            両脇からねじ込んで固定。

             

            うん、良い感じ。カッコいい!

            久々にバイクをカスタム出来て嬉しい(*´ω`*)



            早朝オードブル!

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              どもどもゼブラです、過去最早朝の受け渡しオードブル!

               

              6時30分でございます、さてどうなったのでしょうか?

               

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              16名様分ですよ。

              今回は比較的ベーシックな」お料理をリクエスト頂きました。

               

              お祭りの集まりみたいです。

               

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              お肉っぽいのが良いとか

               

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              から揚げとかエビフライ、フライドポテト。子供さんも大丈夫!

               

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              ペンネのサラダはカレー風味です。

               

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              ご存知、帆立貝のマリネ。

               

              同じ料理を連日作る場合も有りますが、まとめては作りません。

              可能な限り納品のギリギリ前に完成させます、衛生面でも

              作り置きは避けております。

               

              無事納品が終わりまして家へ、定休日ですので(*´ω`*)

               

              寝ておりますと令和への式典が始まりましたので気絶しつつテレビを

              見ておりました。

               

              昼食と買い物で外出の後帰宅、長雨で庭の雑草が育つ育つ。

               

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              軍手をはめて鎌を手に引き抜いたり刈ったり。

               

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              久しぶりに大きいバイクを出しまして〜エンジンかけて暖気。

               

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              ミサイルスイッチを押して・・。

               

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              LEDを点灯してみたり、その辺をグルグルと乗り回し遊びました。

               

              ハードな1日でしたが楽しめました。

              連休もそろそろ後半、ご予約もボチボチございます。

              体調に気をつけて頑張るぞい!

               

               



              さよなら平成、カモン!令和!

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                平成最後の日、どんな感じかなぁ〜と思ってお店を開けました。

                 

                ランチタイムはノンビリとしてましたが、夕方からの

                ケータリングが2件ございますので忙しくしておりましたよ。

                 

                では、平成最後のケータリング。どうだったのでしょうか?

                 

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                昨日のエビ三昧も楽しいですが、今回も豪華でやんす。

                 

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                赤ワインに合うお料理という事で骨付きラム肉のローストと

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                お子様も多い集いとの事でから揚げ、ポテトフライも。

                 

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                ハンバーグが有れば大丈夫!

                 

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                ペンネのトマトクリームソース、サンドイッチはサーモンと

                パストラミ。

                 

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                約12名様分です、幅広い年齢層にも対応致します。

                 

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                もう1軒、大皿の内容は同じですがエビフライ追加です。

                 

                そして令和最初のお仕事は・・、定休日です!

                 

                が、がががが。

                 

                早朝よりお持ち帰りオードブルがございます、深夜よりお仕事

                ですよ。むふふ(*´ω`*)

                 

                 

                 

                 



                海老とかシュリンプとかプラウン

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                  ども、連休真っ最中のゼブラです!

                   

                  毎日読めない流れですが〜、明日なんか特に分かりません。

                  GWは毎年の事ですが年号が変わるのはお初、う〜んマンダム。

                   

                  それでもランチの準備は万全です、夜はケータリングですので

                  営業が御座いません。お気をつけ下さい。

                   

                  この所ケータリングのオーダーが多く有り難い!

                  今日も午前中にお届けしてきました、テーマは「エビ」です。

                  料理全てにエビを使うルールΣ(・∀・;)

                   

                  さて、どうなったのでしょうか?

                   

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                  どれもこれもエビ!

                   

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                  手前からエビとナスとジャガイモのバジル和え。

                  左がエビと帆立貝のマリネ

                  エビとペンネ

                  エビ入りオムレツ

                  エビフライ

                  エビのテリーヌ

                  真ん中がエビとアボカドのカクテル。

                   

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                  赤海老のサラダ

                   

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                  海老づくし、いかがですか?

                   

                  テーマを決めて頂くと作るのも楽しい♪

                   

                  明日、明後日のケータリングも頑張るぞい!(*´ω`*)

                   

                   

                   



                  マグマの人

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                    選挙が終わりましたね、静かな街が帰ってきます。

                     

                    真実一路と這い回った方々には頑張って頂きたいもの、

                    生きてるうちが花なのよ。ANGIEなんて誰も覚えてないか♪

                     

                    この週末もハードでした、気持ちのいい疲れで爆睡ですにょ。

                     

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                    お肉を焼いて〜

                     

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                    焼いて〜焼きまくる!

                     

                    姫路で一番ワニとダチョウとホロホロ鳥を焼くオトコΣ(・∀・;)

                     

                    それはそうと、ドラマ「きのう何食べた?」みてますか?

                    よしながふみ原作のドラマ、以前「西洋骨董洋菓子店」でもおなじみ

                    ですが。面白いですね。

                     

                    よしながふみが青磁ビブロス辺りで書いていた頃からのファンなので

                    エライ時代になったなぁ、と感慨深いですな。

                     

                    なんでソレ系の本を読んでいたかと言うと妹氏がアレだったから、

                    成層圏シリーズの鳥人ヒロミも好きだけど。

                     

                    脱線しましたが、そのきのう何食べた?で西島秀俊が作っていたのが

                    チキンのトマトソース煮込み。

                    美味しそうなので作ってみました。

                     

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                    美味しかったです、シロさん♪ (*´ω`*)

                     

                     

                     



                    グッド・カスタマー

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                      ホンワリとした火曜日、相も変わらず緩い。

                      つまり暇なんですがバイク仲間が友人を連れて食べに

                      来てくれました。

                       

                      鈴鹿から3時間ほどかけて、姫路に御用が有ったついでに

                      ゼブラへ。

                       

                      珍しいものを色々と、そんなオーダーでしたのでダチョウ

                      サラダ・テリーヌ。

                      エビのクスクスとお肉の盛り合わせ(*´ω`*)

                       

                      DSC_0203.JPG

                      ディナータイムにはよくお出ししているプレート料理ですが夜の

                      照明だとやはり平面っぽく写りますね。

                      昼間の自然光だと本当の色が出て美味しそう!

                       

                      DSC_0202.JPG

                      パプリカ3色も鮮やかに見えますね!

                       

                      厨房に撮影用照明を入れるべきか、スポットライト的なものが有れば

                      だいぶ変わるんでしょうか。 少し試してみましょう。

                       

                      夜もお馴染みさんがご来店、おかげさまで良い火曜日になりました。

                      気持ちよく定休日を楽しめます、今週も有難うございまいた! 

                       

                       

                       



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