弁当とか眼科とか

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    姫路の街中でもウーバーイーツをよく見るようになりました、まぁ僕から

    見ると「ふーん」な感じですが(*´∀`)

     

    自転車走行不可の所は走らないほうが良いですよ、急ぎで思わぬ所から飛び

    出されるとビックリします。

    当店前のアーケードは車道なのでかまいませんが、他のアーケードは歩道です。

    そのうち事故が起きそうなので心配です、歩け。

     

    ども、ゼブラです(*´ω`*)

     

    今日は朝8時にお弁当39個のオーダーを頂いていたので未明より仕事

    でおじゃる。

     

    8時に納品だとセットアップは7時となります、積み込み・輸送の時間

    もありますからね!そこから逆算していきますよ。

     

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    1テーブルに13個並べて3テーブルで盛り付けます。

     

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    今日はアフリカンでもフレンチでもないスタンダードなもの。

    ご予算に合わせてご用意します、今回はお茶も準備してほしいとの事。

     

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    向こうのテーブルにも並んでいます。

     

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    何度も盛り忘れが無いか確認します、必ずヌケは有るんですよね(/・ω・)/

     

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    パッケージング完了、39個もあると壮観ですなぁ。

     

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    おしぼりとお箸が入っています。

     

    では、配達へ!幸い場所は店から車で5分程度の場所でした。

     

    車を家に回送しバイクで出勤、どうも昨日から左目の調子が悪い。一応病院に

    行けなかった場合に備えて結膜炎の目薬を購入。

     

    夕方になっても違和感があるので病院へ、普段ならもう1日様子を見るのですが

    お盆休みで病院が閉まると具合が悪い。

     

    結果、やはり結膜炎で2種類の目薬を処方されました。変な病気じゃなかった

    ので一安心です。老眼もまだですってw

     

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    テイクアウトでも出来立てやで

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      朝から仕事が立て込んでまして夕方までカンヅメ、ゼブラの缶詰(/・ω・)/

       

      ランチをこなしてお持ち帰りの準備です、早く作りすぎてもギリギリでも

      よくありません。

      写真を撮影してお引取りを待つ余裕、概ね30分前の完成が理想ですな。

      引取時間はいつも10分は前後するもの、盛り付け完了から最短時間で

      お渡し出来るように努めております。

       

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      何度かオーダー頂いていますので半分くらいは新作でいきたいもの。

      定番も大事です(*´ω`*)

       

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      大人も子供も食べられる事、それ以外はおまかせ。

       

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      サイドメニューも充実。

       

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      生ハムのサラダ、パイナップルを添えてます。

       

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      オムレツと唐揚げ、そうお子様対策。ビールにも合うよ!

       

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      グルグルパスタとスペアリブ、ハンバーグも。

       

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      メニューを蓋に記し完成!(*´∀`)

       

      10時間程料理を作っていましたが幸せです。

      このような時期にもオーダー頂き有難うございました!

       

      さぁ、お盆休みにも是非ビストロゼブラのテイクアウト・デリバリーを

      お楽しみ下さい!

       

      お値段や内容などは全てオーダーメイドですのでメール・メッセンジャー・

      お電話でご相談下さい。

       

      okumi2001@hotmail.com

      0792824040

       



      何となく、どうにかなる日々

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        夏ですね、今年は季節を楽しむ余裕が無く折々のイベントも無く

        8月になってもピンと来ません。

         

        思ってみれば、もう8月なんですねぇ・・ゼブラどす。

         

        突然「店の前に上履き落ちていませんでしたか?」とお尋ねです、

        何時の世も終業式の帰り道で子供はやらかすもんですね(*´ω`*)

         

        今日は午前中にデリバリーでござんした。

         

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        8名様分です、お酒に合うものをと。

         

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        取り分けしやすい感じに。

         

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        ビールに合う!しっかり漬け込んで焼き上げたスペアリブ。

         

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        定番の唐揚げ、韓流ドラマを見ると食べたくなるよね。

         

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        メニューを書いて出来上がり、店のご予約も頂いているので急いでお届け。

         

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        本当に役に立ってます!中小企業中央団さん補助金有難うございます(/・ω・)/

        PCもスマホもGIVIも活用してマス。

         

        明日もお持ち帰りのオーダーを頂いており、日々何とかなってますぅ♪



        店だけではあきまへんねや

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          ども、給付金&助成金詐欺が横行しているそうです。

          火事場にはそういう輩が必ず湧きますね、気をつけましょう(/・ω・)/

          ゼブラです。

           

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          「姫路のお店を応援しよう!40%プレミアムチケット」の販売が終了した

          そうです。

          事務局のアレやコレな不祥事で参加しているゼブラも途中から関与せず、との

          スタンスでしたが。当初の予定とは大分ルールも変わっての終了です。

           

          最終販売でも当店のチケットがかなり売れたみたいです、販売分は責任を持って

          最後の1枚までキチンと対応致します。

          事務局の不手際を各店で「買ってよかった!」に変えていきましょうね!

           

          今日はランチボックスのご予約が急遽入りました、有り難いです!

           

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          5名様分ですよ(*´∀`)

           

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          デザートもね!

           

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          焼き立てパン。

           

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          無事納品完了!

           

          ホッと一息ついでたら荷物が来ました。

           

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          ヘッドセットです。

           

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          まだ確定ではないので決まればお知らせ出来ると思います、とある新ビジネス

          的な事を初めています。

          その際にZOOMでの会議が有りますので買ってみました。

          店でお客様を待つだけでは今の時代やっていけませんので出来ることは何でも

          チャレンジしていきますよ!(*´ω`*)

           

          夕方にはお持ち帰りのオードブル、2名様分です。

           

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          お誕生日のお祝いですって。 

           

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          おめでとうございます!

           

          東京では又、非常事態宣言が出そうです。

          兵庫県も明日はわかりません、そんな時こそあらゆる知恵を絞り乗り切るぞ!

           

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          昨日寝る前に書いたメモ、「エディオンに返品」と書きたかったみたいですが

          「イデオン」になってます・・・。

           

          人よ命の始まりでも見るんでしょうか。

           



          掘った芋さ、いじくるな!

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            ども、連休2日目のゼブラです!(*´ω`*)

             

            今日のランチタイムは昨日のヒマさを吹き飛ばす満席でございます。

            ありがたや〜、本当に皆さん有難うございます(/・ω・)/

             

            気持ちよく仕事ができました、頼んでいたブツも到着デス。

             

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            除菌用アルコール、5キロ

             

            ちと時間がかかりましたが、これでしばらくは大丈夫でしょう。

            COVIDO-19のおかげで無駄に経費がかかりますが、これからの時代しょうが

            ないのかなぁ・・・イッチ万円しますのよ、トホホ。

             

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            これに詰め替えて使います、センサーが付いているので手をかざすと自動で

            噴霧されます。

             

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            まだジェルも2本有るなぁ、厨房に移動させても良いかも。

             

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            ナノイーもブンブン飛び回っているハズ、何が67%なのかは知らんけど。

             

            忙しかったので明日の準備を致しましょう。

             

            母親の妹様からの配布ジャガイモを使います。

             

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            品種としてはメークインですね、ネコはメインクーン。

             

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            1センチ程に切ります。

             

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            フライパンにオリーブオイルとニンニク少々

             

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            水気を切ったジャガイモ投入

             

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            自家製のタイムとローズマリーも入れるよ

             

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            この時点で塩コショウしておくと中まで味が入ります

             

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            オーブンに放り込む、180℃

             

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            10分毎にひっくり返す

             

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            また10分 200℃にアップ

             

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            どんどん火が入るよ

             

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            最後は250℃で10分、焦げ目をつけたい訳

             

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            はい、完成!ベイクドポテト、いろんな料理に付けるよ

             

            いつもジャガイモのグラタンだと作っていて飽きてくるので変化をつけます、

            さぁ明日も頑張るぞい!

             



            因果応報、なのかそうなのか♪

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              蒸しますね、7年程前でしょうか人間40歳にもなりますと正面切って

              馬鹿にされる機会はグッと減ります。

               

              赤の他人からだとそりゃあ言う方もどうかと思うんですよ、イベント関係

              の話でその方から八つ当たり的に馬鹿にされたんですけど(/・ω・)/まぁ

              そう云う人なんだなぁ〜と思ってスルーしていましたが。

               

              最近テレビとか新聞で何やらマズイ立場になっておられるのを知るにつけ、

              性格上敵を作りやすいでしょうなぁ(´ε` )と。

               

              大変でしょうが上手く落ち着くといいですね!応援してます!

               

              困ってる人を見ていると心が痛みます。

              僕もオトナの男ですので馬鹿にされたからと言ってその人の現状を喜ん

              だりしません、そんな人は最低ですよ。

               

              何か知らんけどコンビニで「ハーゲンダッツ」を買ってお祝い気分♪

              オイラもまだまだ人としての修行が足りんなぁ。ムフフ♪

               

              ども、ゼブラです! 気分爽快!

               

              さて、昨日は仕込みが立て込んでいました。定休日前なのでタイミングを

              誤ると木曜日に死にます。

               

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              アフリカンシチューを煮込みますが・・・熱いね。

               

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              ムースフロマージュは手間がかかるけど、残り一切れなのでピンチ!

               

              これらは早朝に仕込みまして、お昼前には15名様分のランチボックスをお届けに

              参ります。

               

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              今回は年齢層の関係でフレンチでもアフリカンでもなくスタンダードな内容

              です。誰もが好むおかずで攻めます!(*´ω`*)

               

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              ワッショイワッショイ、時間に間に合うよう追い込みますぞ!

               

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              流石に入らないだろうと思ったUberバッグ、前室拡大システムで入りました!

              凄いなこのバッグ。みんなで買おう!

               

              流石に重いけどこんなに安定したまま運べるとは、よく考えてあるね!

               



              グリグリ仕込みをするぜ!

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                どんよりしてると思いきや晴天の木曜日、どもゼブラです。

                 

                朝から庭のハーブを収穫して出勤、ノンビリとしていましたが午後からは仕込み。

                週末に向けてね!(/・ω・)/

                 

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                紫キャベツのマリネ、紫ですがオリーブオイルで炒めてビネガーを入れると

                真っ赤になります。

                前菜にも肉にも合うので重宝しますぜ。

                 

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                色んな肉の端っこが溜まったのでミートソースに。

                ニンニクを沢山入れると美味しいね!

                 

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                アフリカンスパイスが無くなったので作るよ。

                 

                干しエビ(アミエビ)とパプリカ、フライドオニオンやチリを加えてフード

                プロセッサーで粉々に。

                 

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                そのままだと味が強すぎるのでパン粉でマイルドにします。

                パン粉ではなくオリーブオイルとニンニクを入れて混ぜると「ハリッサ」と

                言う調味料になるよ。

                 

                ガーナのケバブスパイスにはパン粉が入っており美味しかったので真似てます。

                 

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                完成!粉砕時に熱を持つのでバットに広げて冷やすとカビない。

                 

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                テリーヌも仕込んだよ、ササミが無かったので胸肉で。良い感じ。

                 

                さて、2日前から中小企業庁より「コロナにおける家賃補助」と兵庫県の

                「コロナ防止策への補助金」が申し込み開始となったので、また書類を書いて

                ハンコを押す作業でございます・・・。

                 

                時間の有る時に出来ることを致しましょう(*´ω`*)

                 



                ほんまかいな

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                  F1の開幕戦がオーストリア、レッド・ブルリンクにて始まりましたね。

                  ダ・ゾーンで観ているのですが今朝ニュースが・・・。

                   

                  解説者のサッシャさんがCOVID-19に感染し、発症とのこと。

                  サッシャさんとは2018年の鈴鹿GPの際にお会いし話をしたことが

                  あります。

                   

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                  右から2番目がサッシャさん、お早い全快を心からお祈りいたします。

                   

                  さて、今日のランチですが・・まぁヒマね。

                  ここに来て手詰まり感はあるものの、打てる手は全て講じています。

                  今は状況を見てみよう。

                   

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                  スープの下皿に新しいお皿を使ってみました。ゴージャス!

                   

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                  ビーフステーキにも。

                   

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                  パスタを盛り付けてみたり。

                   

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                  これはベルベル人のお昼ごはん。厨房の中は写真がイマイチやな。

                   

                  DSC_0179.JPG

                   

                  アイドルタイムに抹茶のシフォンケーキを焼きました。

                  焼き上がりはへしゃげない様に逆さまにして冷やします。

                   

                  DSC_0180.JPG

                   

                  カットして冷凍庫に保管、オーダーを待ちます。

                   

                  さぁ、明日も頑張ろう・・・また雨かしら・・・(´・ω・`)

                   



                  様子を見てみよう

                  0

                    散々な週末、そう。それはF-1オーストリアGPでのRed Bull・Hondaの

                    結果の様に。来週もレッドブル・リンクでのレース。

                     

                    当店の売上と共に様子を見ようじゃないか・・(´・ω・`)

                     

                    ランチでお越しのお客様、「姫路市が補助してるチケット買ったよ!」

                    ですと。スプレッドシートで売上などは分かっていましたがお顔と

                    名前が一致するのは半分くらいの方々でしょうか。

                     

                    DSC_0121.JPG

                     

                    チケットの発券はまだですが。

                     

                    DSC_0122.JPG

                     

                    使えるのは8月からでしたか。

                     

                    DSC_0123.JPG

                     

                    ランチでもディナーでもお好きな時にご利用下さいませ(*´∀`)

                     

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                    ディナータイムにはお持ち帰りのオーダーを頂きました。

                     

                    DSC_0125.JPG

                     

                    ホロホロ鳥がお好きと言うことで、半分ホロホロ鳥・半分ローストビーフ。

                     

                    DSC_0126.JPG

                     

                    パンも添えて出来上がり。

                     

                    DSC_0128.JPG

                     

                    メニューを書いて納品です、チケットはお持ち帰りやケータリング等にも

                    ご利用頂けます。

                    お釣りは出せない規定なので宜しく候。

                     

                    DSC_0129.JPG

                     

                    当店の斜向いにある空き店舗に服屋さんが入りました、そのお隣と経営が

                    同じお店。

                    以前は古本屋さんでしたが出られて数年、角の店に灯りが点くとこの

                    界隈もパッと明るくなりますね(*´ω`*)

                     

                    にぎやかになるのは本当に良いことですな。

                     



                    キャッシュです!

                    0

                      土砂降りの姫路からこんばんわ、いやマジで大雨でしたね。ゼブラです!

                       

                      昨日も書いたように、ラス日である30日の売上がゼブラの小遣いになる

                      ルールですが結果はどうだったのでしょうか?

                       

                      ランチはボチ・・・かな、ヒマですがどうにかこうにか。

                       

                      DSC_0093.JPG

                       

                      牛ロースのステーキが出ました。

                       

                      DSC_0092.JPG

                       

                      添え物はラタトゥイユ・ペンネのグラタン・赤キャベツ。

                      外国で食べるような感じで(*´ω`*)ざっくばらんとした料理がビストロ

                      にはよく似合うよね。

                       

                      他にもお客様が有りましたが、なんとディナーのお客様も含めて現金支払は

                      ゼロでした(/・ω・)/

                       

                      何でやろ・・と思いましたが、ああああああ。アレかな、今日でキャッシュ

                      レス5%還元が終わるからかっ!そうだ、そうだった。

                       

                      各種クレジットカードとPayPay、今後はどうなるのでしょうか?

                      現金の支払いがなかったのですが、丁度都合が宜しい。

                       

                      クレジットカード決済は当店の三井住友銀行の口座に振り込まれ、PayPayは

                      ゼブラの小遣い口座JNBに振り込まれます。

                      後でちゃんと売上は揃えますが来月分の仕入れと相殺しちゃいます。

                       

                      自分のPayPayもJNBに紐付けされヤフーウォレットにも紐付け。

                      便利だけどこんがらかる(´ε` )

                       

                      auの使用料は現金を「じぶん銀行」に入れて引き落とし、多めに入れて

                      auウオレットに余りを放り込む。イザという時のカードとして利用。

                       

                      各社紐付けルールが有って従えば楽なんだけど「やんないよ」と思った

                      瞬間すんごい不便になる。

                      囲い込みは分かるけど・・これ以上増やすと大変なので楽天カードマン

                      は使わずに置いてます。楽天であんまり買い物しないのでイイけど。

                       

                      さぁ、小遣いをゲットしたので明日のお休みは「バールのようなもの」

                      を買いに行きます。

                       

                      店の玄関を工事するよ〜(*´ω`*)



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