今日のつぶやき、まとめちゃんねる。

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    02:14
    連休終わりに https://t.co/N0jgAiawXa #jugem_blog


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      無くなる前に仕込み! https://t.co/8BhIR3Pei6 #jugem_blog


      連休終わりに

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        3連休最終日のゼブラです、どもども。

         

        土曜日と月曜日は拮抗していたのですが、日曜日がイマイチ

        イケてませんでした。

        雨が降り続いたせいも有るのかも(。>﹏<。)こうして状況などを

        ブログで書いていると今後のデータになる側面も。

        備忘録とも、結構役に立つんですよ!

         

        それと先日納品したハンバーガー用のバンズですが、本日家島

        のイベントで販売し完売したようです。

        バンズの評判も良く一安心(*´ω`*)

         

        DSC_0590.JPG

        そう、このバンズが・・。

         

        地元で取れた鯛フライを挟みまして完成!見た目も美味しそう。

         

        良いですね、店でも何か挾もうかしら。

        イベントの時に出すワンプレート料理とか面白そう。

         



        今日のつぶやき、まとめちゃんねる。

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          18:31
          「お店のパンの焼き上がり」って書いたら何となく、ラノベ感出るよね( ̄▽ ̄;)
          02:52
          まさかのSAOか( ̄▽ ̄;) #音楽の日2019
          00:51
          フィッシュバーガー、だと? https://t.co/UmhM0kOrP6 #jugem_blog


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            01:23
            見たいような、見たくないようなオンエア♪ https://t.co/1XMl9KWIj9 #jugem_blog


            フィッシュバーガー、だと?

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              週末の雨、ガッカリだよね。

              通勤路は混んでいるしジメジメしてる、そんな梅雨の土曜日。

               

              暇かと思ったけどランチはボチボチ。ありがたや!(*´ω`*)

               

              アイドルタイムの土砂降り、何とか買い物を済ませ明日納品

              のハンバーガー用のバンズを焼きますよ。

               

              最近サンドイッチパンをよく焼くので普段の食事パンと

              違ったアプローチで作ります。

               

              粉の配合と油脂の含有量、保水率を見直して冷えても柔らかく

              且程よい硬さを出したい。

               

              形成した後の湿度管理を厳に、発酵の際均等に膨らむよう

              工夫してみました。

               

              DSC_0590.JPG

              生地は100グラムとし、円形で伸ばす。

              卵黄液を塗りセサミシードで風味付けをしまして240℃で一気に焼く。

               

              自分でも納得の行くバンズが焼けました。

               

              DSC_0591.JPG

              これを半分に切って魚のフライやらを挟むんですな。

               

              友達がイベントで出すみたいなので詳細は分かりませんがΣ(・∀・;)

              上手くいくと良いね!

               

              そうそう、ディナータイムもボチボチで雨でもハッピーなゼブラでした。

               



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                00:42
                またまたテレビに出演します、告知は最後に! https://t.co/NexK0BgD4z #jugem_blog


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                0
                  19:10
                  ガレージの粗大ゴミを捨てたので結構広くなった感。 後は交換したタイヤ2セットを捨てれば良い( ̄▽ ̄;)また網干かな。遠い。
                  18:58
                  明日の夕方放送の情報番組tenに当店が出ます〜。読売テレビ10チャンネル、明石家電視台の時より長めに出ると思いますので暇な方だけご覧ください(〃∇〃) この1年でNEWS23、明石家電視台、tenと続いてます。 是非、NHKさんも〜。


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                  0
                    23:55
                    ジャニーさんが「Heaven」極楽レストラン・・。 いや、情報が混じってる。


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                      13:48
                      ランチタイムのお支払い、現金とクレジットカード。そしてpaypayとフルコンプです(^ω^)ナウいな。


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