赤とんぼホールへ、ホットミール配達!

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    ども、ゼブラです!
    先週末にたつの市赤とんぼホールへ料理の配達に行ってきました。

    いわゆるホットミールを所望されましたので保温機を携えGo!


    搬入はホールの裏手に回ります。


    コチラの方から入れるようです。


    ステージを作る大道具さんとかも大勢来ておられます。


    この先は関係者であるパスを貼り付けておかないと守衛さんが通してくれません。
    セキュリティは万全。


    ステージ裏を進みます。


    楽屋前の廊下でセッティング開始!


    新鮮なサラダ、保冷機に盛りつけてありますよ。


    副菜を色々と…。


    青いパパイヤサラダ。


    野菜の胡麻和えやら。


    フライの3種盛り。


    豚バラ肉の生姜焼き。


    定番のカレーです。


    麻婆豆腐をご飯にかけても良いですね!


    お漬物も各種。


    手早く食べられるうどんやラーメン。


    味噌汁やスープを数種類。


    細かくセッティングを決めていきます。


    後は皆さん仕事の手が空いた方から食べて行かれます。
    12時間で90名様分、長丁場なので安全性には特に注意しますよ。

    無事終了し、大変良かったと褒めていただきました。

    初のコンサートホール・バックヤード仕事でしたが楽しめました。
    今後の注意点やテーマも見えてきました、益々喜んで頂けるよう頑張ります!


    今日のつぶやき、まとめちゃんねる。

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      19:35
      今日が震えるほど暇で、明日100人。 どーにもバランスが悪い、強引に神様が帳尻を合わせてくれてるのかも知れぬ。 仕込みがはかどるはかどる♪ そんな訳で明日はとあるチームに合流して料理を作らねばなりませんので申し訳御座いませんが、お店はお休みです。
      01:07
      炊飯! https://t.co/fOXYtotx1O #jugem_blog


      炊飯!

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        秋雨前線が頑張ってますね、シトシト…。

        ども、ゼブラです。
        たいへん勝手ながら今週の土曜日15日は1日お休みいたします。

        年に何度かある出張料理があります故、たつの市へ行ってきます。

        ケータリングで配達はしょっちゅうなんですねどね。

        この日の為に前回も書きましたが3升炊きのガス炊飯器を購入、今日は
        テスト炊飯を行いました。

        こんな量のご飯を炊くのはヤマトヤシキの名店街でバイトしていた時
        以来です。

        何と無く覚えている作法で…。


        大量に炊く場合は洗米の後に浸漬するのがキモみたいです。
        一時間ほど水につけておきました。


        炊飯ネットをセットして〜。


        水加減を…、と…ここまで来て水加減が分かりません。
        ネットで調べて(TдT)計算しますよ。


        蓋占めて、種火を点けてイザ炊飯!

        大量のお米も僅か30分で炊けました。


        蟹の穴も出来て良い炊きがげんです。

        フレンチをやってるとパンがメインなので焦りました。
        さぁ、本番は8升です。
        おおよそ100名様分、頑張ろ!


        今日のつぶやき、まとめちゃんねる。

        0
          23:06
          ドラマ高嶺の花、最終回なので多めにルーマニア国旗が出てました。 まぁ色々とね\(^o^)/


          今日のつぶやき、まとめちゃんねる。

          0
            13:41
            神戸陸運局が冠水により車検業務停止とな、やはり海の近くにあるのかな。 姫路の陸運局も特車二課みたいな海の近くだけど今回は無事。 もしかしたら神戸の分が姫路に回ってきて混雑しているのかしら? 今年は車検の車両は無いからエエけど。


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