たまには料理の話でもしようか

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    今週の水曜日は春分の日、なので営業しまして木曜日が振替でお休みです(*´ω`*)

    お気をつけくだされ。

     

    先日NHKでドキュメンタリー「最後の講義」を見ました、皆さんも見ましたか?

    三国シェフでしたね。

     

     

    30年くらい前にサインしてもらった本。買ったのはもっと前だったかなぁ。

    17歳の時に初めて四谷のお店に食べに行った様な気がします。

    都合3〜4回は訪ねたかなぁ、惜しまれつつ去年かな閉店となりました。

     

    憧れというか、指針ですね。どんな店で修行して経歴を作るか。

    セルフマネジメントと言うんでしょうか、自分という商品を確立させる大切さを

    教えてもらった人です。

     

    公邸料理人という仕事を知ったのも三国シェフからです。

    帝国ホテルから推薦され、在スイス・日本国大使館のシェフでした。

     

     

    同じ事はできませんが、自分も姫路の四谷(?)と呼ばれる綿町で頑張ってます!

    イワシが無かったのでワカサギのエスカベッシュ。

     

     

    ケバブとかローストビーフ、ローストチキン。仕込みは大切です!

     

     

    朝イチのオードブル、なので前日の準備が重要。

     

     

    お値段もですが、食べる方の年齢や好みを反映させます。

     

     

    自分の作りたいものとのすり合わせ、我を押し付けると駄目ですね。

     

     

    やっぱり昼間の自然光は撮影し易い、厨房は少し暗いのと影が出来るので

    最近撮ってません。

    YouTuberが使う様なライトを使えばキレイに撮れるかしら?(*´ω`*)

     

     

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    セロー250、足回りブラック化計画!

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      まいど、ゼブラです!

       

      もう日曜だというのに先週の水曜日の話でも書いちゃおうかな。

      ちゃんと仕事してますよ(・∀・)その分遊んでるだけ。

       

       

      注文しておいたセローの部品、主にリア・足回りのパーツです。

      盆栽化して楽しむのでZETAは必須、オフロードバイクをカスタムする上では

      皆が通る道ですな。

       

      ちなみにセローはオフロードバイクではありません(;´Д`)マウント・トレール

      山道を走るカモシカをイメージしたバイクだよ。

       

       

      ついでにチェーンクリーナーも購入。クレは久しぶりに買うような。

       

       

      今回のセロー足回りブラック化のメイン、リアディスクガード。

      経年劣化で汚れが取れないし変色しています。

       

       

      キレイに洗った後下処理、ミッチャクロンで足付けをしてつや消し黒で塗装。

       

       

      自家塗装はつや消しがオススメ、素人でもキレイに仕上がります。艶ありは

      難しいのよね。

       

       

      2日間乾燥させました、都合4回塗り重ねたので塗膜も十分でしょう。

       

       

      新たなパーツを付ける前に掃除します。

       

       

      ゴシゴシ洗おう!(*´ω`*)

       

       

      ここでお昼ご飯、釜玉しか勝たん!前も同じこと言ってたな。

       

       

      コメダでコーヒーブレイク。

       

       

      夕方から作業再開!スネルカムと上下ディスクガードを取り付けました。

      グレーと白よりギュっと締まった感じ。カッコいい!

       

       

       

      チェーンガードとスネイルカムを取り付け。上がノーマル、下がカスタム後。

      スッキリとした感じでしょ?

       

       

       

      良い!足回りの印象がガラリと変わりました\(^o^)/自己満最高!

       

       

      今回も洗浄にはサンエスK1を使いました。強力洗剤ですので繰り返し使えます。

       

       

      一通り使った後は塗料濾しで汚れを取り除きまして・・

       

       

      ポリタンクで保存、すんごい色ですが置いておくと底に汚れが溜まり上は

      透明とはいきませんが分離して再利用可能。

       

      温めると更に最強の汚れ落としになります、ゴム手袋は必須。ヌルヌルになって

      指紋が無くなります(;´Д`)

       

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      過去の失敗と向き合うのです(;´Д`)

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        寒いですね、ゼブラです!定休日でおます。

         

         

        昼ごはんは王将をリクエストされていたのでコチラへ(*´ω`*)

        極王焼きそばが大好きです、XO醤美味いよね!

         

        猫のKimiさんを病院へ連れていき予防接種。今回は鳴かなかった、エライ!

         

         

        夕方から秘密基地でセローの整備です。500Kgジャッキに乗せて前輪を外す。

         

         

        最近フロントタイヤを毎週のように外して遊んでる気がする(・∀・)

         

         

        以前セローのタイヤ交換をした際にインナーフェンダーのボルトが折れました。

        何が起きたのか分かりませんでしたがボルトがサスの取付部分に残り、頭だけ

        取れたって事ですね・・。

         

        急いでいたのでその時は見て見ぬふりを決め込んで強力な両面テープで固定。

         

         

        流石にそのままってのも気になるので残ったボルトを抜き取る作業をいたしま

        しょう。

         

         

        世の中には色んな道具があるんですね、逆タップ「エキストラクター」という

        逆ネジを切るドリルです。意味が分かりませんか?僕もです。

         

        折れたボルトに穴を開けてこのドリルをねじり込むと抜けるそうです。

         

         

        こんな感じでリューターとドリルで開けた穴にエキストラクターをハンマーで

        叩き込みます。

         

         

        ラスペネ(最強潤滑油)を吹くことで成功率を2割程上げます。おまじない。

         

         

        エキストラクターの刃が埋没したボルトに食い込んだときは独特の手応えが

        あり、この様に抜けます。快感でおます。

         

         

        バチバチに食い込んでいます、ペンチで揉まないと外れません。最高!

         

         

        2つともキレイに抜けました、親知らずを抜いた爽快感。

         

         

        ついでにフロントのブレーキキャリパーを洗浄しておきました。

         

         

        修正したフロントサスの突き出しを合わせて、フェンダー・タイヤ・キャリパー

        を取り付けて完成。

        キャリパーの揉み出しをしておかないとブレーキがスコスコなままなので注意。

         

        心に刺さったままの棘が抜けた気持ち、過去の失敗を克服できたので最高の

        休日でした\(^o^)/

         

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        今年も確定申告の時期ですな。

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          ども、ゼブラです。元気です!

           

           

          父親が突然電話をかけてきて「ブロッコリーと水菜要るこ?」ですって。

          金策では無いらしいので一安心(;´Д`)

          水菜、ちょいと成長しすぎでないかい?少し苦味はありますが頂いております。

           

           

          先週は店も落ち着いていたので例のアレ、確定申告に行ってきました。

           

           

          労働会館で提出するのでバイクで行くと、裏の駐輪所へ誘導されます。

          裏にも入口があるので入るとこの看板。もう入っちゃってるしね・・。

          ドアの前にでも置いときゃいいのに。そしたら倒すのに\(^o^)/

           

           

          今年は3階なんだ、例年は1階なのに。

           

           

          整理券は持ってなけど・・、相談には必要なのかしら?

          ゼブラは先月に完成しているので提出のみ、1分もかからず終了。ほな帰ろう。

           

           

          先週の定休日は吉牛でおます。父さんアタマの大盛り頼んじゃうぞ〜。

           

           

          ブレーキキャリパーのOH後、初の試走。

           

           

          最終確認。

           

           

          お出かけついでに冷却水を購入、飲んじゃダメ!

           

           

          帰ってきたぜ、調子はすこぶる良し!ブレーキが抵抗になって低速の際に

          スピードダウンしていたみたい。タイヤの転がりも適正で新タイヤの特性を

          ようやく実感できました。このタイヤ、良いぞ。ピレリは初めてだけどロング

          セラーなのも納得。低価格とは思えぬ。

           

           

          整備が終わったので各機材を洗浄、工具を整理整頓。

           

           

           

          各車ベストコンディションで御座います。

           

           

          去年リフレッシュしたエストレヤ、絶好調。

           

           

          最近雨の日が多いので乗るのはセローになりがち、今週は少し整備してあげよう。

          そろそろ逆さまに付いてるリアのスネルカムもちゃんとしないとね(・∀・)

           

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          ZZR1200、足回り整備ダヨ!

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            ども、定休日のゼブラです!(*´ω`*)雨ですね・・・。少し寒いし。

             

             

            好評の自家製オイルサーディン、唐辛子とにんにくが決め手。

            量産してもいいけど、作りたても捨てがたい(;´Д`)こまめに作ろう。

             

             

            スポンサードしているバイクレースチームの代表からフグ飯の素をもらったので

            晩御飯に頂きました。旨し!

             

             

            そんな先週でしたが、カワサキより部品が到着。5500円以上買うと送料が無料

            になるので微妙なときはオイルフィルターを足すと良い。消耗品だからね!

            代引きになりますが太っ腹なカワサキさんが負担してくれてます\(^o^)/

             

             

            先週破壊したリザーバータンクの蓋を固定するビスが必要でしたがアルミなので

            色々と入手。ステンレスのビスがベター、社外品のステンレスビスとホームセン

            ターで買えるステンレスM4‐12ボルトも念のため購入。

            社外ビスは純正と同じ皿ねじ、頭はプラス。また潰れたりせんかなぁ・・。

            ステンレスボルトの頭はヘキサゴン、埋没しないタイプなので頭が潰れても最悪

            ネジザウルス等で摘めば外せる。悩むなぁ。

             

             

             

            結局ステンレス皿ねじを選択。サビないので多分大丈夫であろう。

            固着しないように時々開けしめした方が良さげ。

             

             

            先週組み上げたのに又バラしてタイヤを取り外しました。

             

             

            折角なのでフロントサスの突き出し調整をしておきしょう。アクスルシャフトを

            左右に差し込んだりスライドさせたり。特に何もなかったので組み付けます。

             

             

            アクスルシャフトに繋ぐカラーとスピードメーター軸受を清掃、研磨。

             

             

            耐水ペーパーを当ててサビ等を落とし、グリスを塗布。

             

             

            再び同じような写真ですがトルクレンチで1本ずつ締め込んで完成。

            フロントタイヤを浮かせて回しながらチョイチョイとレバーを握りピストン

            を適正なブレーキタッチにしておきました。

             

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